「亚洲名仕国际娱乐平台」这些网红零食,竟然是用棉花糖做的?!一尝根本就停不下来

2020-01-11 15:32:47
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「亚洲名仕国际娱乐平台」这些网红零食,竟然是用棉花糖做的?!一尝根本就停不下来

亚洲名仕国际娱乐平台,棉花糖,一种可以唤醒少女心的甜蜜食物。口感q弹软糯,蓬松绵密,一口而下,是直击心脏的柔软~

而除了可以作为日常的甜蜜小零食外,棉花糖还有一个绝妙的用途,那就是作为一种烘焙原料,制作出让人意想不到的美味。

香甜的牛轧糖、网红雪花酥、拉丝夹心饼干......都能用棉花糖来制作。尤其是对于烘焙新手来说,有了棉花糖的加入,这些小甜点制作起来更加的简单方便,成功率翻倍!

今天贝小煮就跟你分享用棉花糖制作小甜点的技巧,赶快来试试吧~

蔓越莓牛轧糖

自己在家只需要一个平底不沾锅就能做牛轧糖~用料简单还省时间,而且今天分享的牛轧糖里面多加了蔓越莓和黑芝麻,酸酸甜甜又特别香!

食材清单

蔓越莓干100g,奶粉123g,黄油63g,棉花糖200g

烹饪方法

1 / 把黄油倒入奶锅中加热融化;

2 / 倒入棉花糖,加热搅拌至棉花糖完全融化,棉花糖在锅中搅拌时要不停的快速搅拌,不然就会搅不动;

3 / 再倒入奶粉,搅拌均匀。如果想换做其他口味牛轧糖,可在加入奶粉后添加抹茶粉或可可粉,10g左右;

4 / 把火调小加入蔓越莓,搅拌均匀;

5 / 用铲子把糖放到一张硅油纸上,再盖一张硅油纸,用擀面杖擀成长方形;

6 / 稍微冷却后用刀切成自己喜欢的大小;

7 / 放入冰箱冷藏一会后,就可以用糖纸包起来了,一定要先切小后再放入冰箱冷藏,如果先冷藏再切会切不动。

抹茶雪花酥

雪花酥,持续走红的网红甜点,不仅能做为茶余点心还能作为送礼的礼物赠送给亲戚朋友。做法简单但口味众多,是必学的烘焙小食之一哦~今天分享一个抹茶口味的雪花酥,保证你喜欢!

食材清单

小饼干400g,棉花糖500g,蔓越莓干80g,开心果120g,熟花生仁120g,奶粉90g,抹茶粉15g,黄油90g

烹饪方法

1 / 果仁,我使用的是开心果和花生以及蔓越莓。如果你不喜欢这三种可以自己调换一下

2 / 奶粉的选择上,一定要选择全脂型的奶粉才会香。

3 / 小饼干在做之前要确保是酥脆的,至于棉花糖那肯定是原味的白棉花糖了。

4 / 锅热后放入黄油,慢慢的融解它。

5 / 待黄油全部融解后,倒入棉花糖翻炒至棉花糖融解再倒入全脂奶粉与抹茶粉。

6 / 慢慢搅拌至与棉花糖融合,再倒入果仁一起翻拌

7 / 最后就是倒入小饼干一起翻匀了

8 / 翻匀后离火,待温度稍微下降一点。戴上一次性手套翻折一下材料,使所有饼干食材都能粘上棉花糖丝。

9 / 最后就是铺平食材,趁着手温的时候赶紧切块。切好后等完全凉透,再放入袋子中倒入一匙的奶粉和一匙的抹茶粉抖几下就可以包装了。

tips

1 / 抹茶粉最好使用比较好的,口味才会香并且不苦。

2 / 棉花糖翻炒的时候,要注意火候以免烧焦。

3 / 翻拌材料的时候,待稍微降温就不会粘手了

紫薯溏心球

紫薯和棉花糖的完美搭配,做法简单,香甜软糯,好吃不上火,趁热吃还有爆浆的感觉,外表再裹上椰蓉,一口一个,好吃得停不下来。

食材清单

紫薯200克,牛奶100克,糯米粉100克,棉花糖40粒(小),椰蓉30克

烹饪方法

1 / 准备好材料

2 / 紫薯去皮洗净切成薄片,放入蒸锅蒸熟

3 / 取出蒸熟的紫薯压成泥

4 / 加入牛奶,再次拌匀

5 / 边加入糯米粉边用筷子搅成絮状

6 / 再揉成光滑的面团

7 / 把面团分成20份相同等量的大小

8 / 取一个面团揉圆按扁,放入2粒小棉花糖

9 / 收口捏紧,再次揉圆备用

10 / 把紫薯球垫上油纸,放入蒸笼中,再放入蒸锅,中火蒸10分钟

11 / 蒸好取出趁热放入椰蓉里,使其表面沾裹上椰蓉,也可以不沾,就这样吃也很好吃

12 / 成品图

tips

1 / 这里用的紫薯是去皮后的200克,糯米粉不要一次性加入,边加边搅拌,能揉成比较软的面团即可,表面沾不沾椰蓉随自己喜好选择。

2 / 全程用保鲜膜盖住,防止干皮

牛轧糖夹心饼干

牛轧糖夹心饼干,在原有的牛轧糖的基础上,添加了苏打饼干,不那么甜腻,而且奶香味十足,不论是作为零食,还是下午茶,都是非常棒的选择。

食材清单

棉花糖250克,玉米油45克,奶粉100克,熟花生米150克,苏打饼干1包

烹饪方法

1 / 准备食材

2 / 饼干直接用买来的苏打饼干就可以,稍稍有点咸的滋味正好与牛轧糖的甜度结合在一起

3 / 花生提起烤熟,把花生皮去掉

4 / 锅中加玉米油,小火加热

5 / 棉花糖全部融化

6 / 加入奶粉炒匀,再加入熟的花生仁,翻炒均匀

7 / 取出一片饼干,把牛轧糖放在饼干上

8 / 再盖上另一片饼干,牛轧糖要抹得均匀一些

9 / 哇!超级拉丝哦!彻底晾凉后,可以放在保鲜袋里,放冰箱保存



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